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【经典排骨汤简单做法大全 三款经典排骨汤推荐】1、冬瓜排骨汤 。冬瓜去皮,洗净,切块 。猪排骨洗净,剁块 。葱洗净,切段 。生姜洗净,切片 。花椒研细 。将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油 。
2、黑豆排骨汤 。将排骨与凉水一起下锅,大火煮开,开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫 。然后排骨与黑豆一起倒入高压锅,煲40分钟以上,最后加盐调味即可 。
3、薏米排骨汤 。薏米提前浸泡三四小时 。姜切片,小葱挽结,排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末 。砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时 。关火前5分钟放盐调味即可 。
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