1、准备材料:松花蛋160克 , 淡菜干50克 , 粳米100克 , 食盐1克 , 香油5克 , 料酒3克 。
2、首先要将淡菜干发泡好 , 用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久 , 直到变软才行 , 然后将不要的部分摘洗干净 。
3、处理好的淡菜干放在碗里面 , 加入一些料酒 , 放上蒸笼蒸到熟烂 。
4、松花蛋去壳后切成碎末的状态;粳米要淘洗干净 , 还要用冷水浸泡30分钟 , 将粳米捞出来沥干水分备用 。
5、准备煮锅 , 放入大概1000毫升的清水 , 倒入沥干后的粳米 , 用大火煮到沸腾后 , 改成小火慢慢熬煮 。
6、等到粳米煮到软的时候 , 就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐 , 继续小火熬煮到粥熟 。
【干淡菜怎么做好吃 淡菜干皮蛋粥的做法】7、最后倒入些许香油搅拌均匀 , 闻到阵阵香气 , 此时就可以装碗开吃了 。
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