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【羊肉炖多久才烂 羊肉炖多久熟】1、炖2小时左右 。对于牙口不好 ， 想要吃较为软烂一点的羊肉 ， 则需要延长炖羊肉的时间 ， 通常煮羊肉1小时即熟透 ， 但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。另外为了便于羊肉容易软烂 ， 建议放一些山楂一起炖煮更好 。
2、山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸 ， 其中脂肪酶可促进脂肪分解 ， 山楂酸可提高蛋白分解酶的活性 ， 而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪 ， 故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解 ， 用来炖羊肉也就能更快的炖烂 ， 羊汤也能快速的做好 。
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