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【酱炖豆腐的家常做法 家常酱炖豆腐的做法】1、原料：豆腐 。辅料：五花肉、白菜 。调料：大葱、蒜、辣椒、油、香菜末 。
2、豆腐切成小块用开水烫下 ， 五花肉切薄片 ， 蒜切片 ， 大葱切成寸断 ， 辣椒切丝 ， 白菜撕成小片 。
3、锅内少油放入五花肉煸炒出油 ， 加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香 。继续加入大葱段 ， 辣椒和白菜丁翻炒 ， 放入豆腐块 ， 加上刚没过材料的水或高汤 。
4、调入糖 ， 盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右 ， 出锅前点入高汤精和香油 ， 撒入香菜末即可 。
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