6、盖上锅盖撒上胡椒粉 ， 辣椒油大约12分钟左右 ， 加入拌好的料汁 ，
7、盖上锅盖 ， 开始小火焖锅 ， 加上香菜就可以出锅了 。
5、食谱：砂锅慈菇炖仔鸡
食材：慈菇8个 ， 仔鸡1只
调料：葱1段 ， 姜片3片 ， 八角2个 ， 桂皮1小块 ， 酱香烧汁1包
做法：1慈菇洗掉表面的淤泥 ， 去掉表皮后 ， 慈菇切滚刀块 ， 鸡洗净剁小块 ， 葱切段、姜争切片 。
2、鸡块冷水下锅 ， 焯水后捞出 ， 沥干水分
3锅倒放入油 ， 烧热 ， 放入葱姜 ， 八角、桂皮煸炒匀出香味
4放入鸡块 ， 翻炒均匀 ， 鸡块翻炒至开始出油 ， 水汽蒸发 。
5调入酱香烧汁 ， 均匀翻炒约5分钟 ， 转移至砂锅中 ， 加入和鸡块平行的水 ， 大火烧开 ， 转中火 ， 烧30分钟
6放入慈菇块 ， 翻炒至均匀的裹上酱汁 ， 再转大火 ， 烧至茨菇软烂 ， 收汁至汤汁浓稠即可出锅
