1、原料：羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包 。
2、调味料：盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙 。
3、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用 。葱洗净切长段 ， 蒜头也拍过备用 。
4、羊肉洗净切块 。在锅子里放入葱段、姜片 ， 加水煮滚后 ， 再放入羊肉块 ， 汆烫后取出 ， 放在冷水中泡凉 ， 再捞出沥干水份备用 。
【卤羊肉的做法及配料 怎么做卤羊肉】5、烧热锅子 ， 倒入2小匙油 ， 放入蒜头爆香 ， 再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入 ， 煮滚后改小火再卤约1小时30分钟 。可用筷子测试 ， 如能穿透羊肉即完成 。
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