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建议用淀粉与面粉的混合粉
【炸茄盒用什么粉炸的脆】只用淀粉的话挂浆比较薄 ， 炸出来的茄盒外表比较酥但是韧性不足 ， 容易把馅料漏出来 。直接用面粉炸的话 ， 虽然有韧性 ， 但是炸出来的东西不够酥脆 ， 咱们用淀粉与面粉的混合粉这样可以相互补充既有韧性又比较酥脆 。
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