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【猪肉冬瓜怎么炒好吃 猪肉冬瓜的做法】1、用料：里脊肉4两 ， 冬瓜1斤半 。腌料：家乐鸡粉1茶匙（5g) ， 淀粉专1茶匙（5ml） 。调料：生抽1茶匙（5ml） ， 姜末属5g ， 葱末5g ， 蒜末5g ， 油2茶匙（10ml） 。
2、里脊肉洗净 ， 切成3毫米左右的片 ， 将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀 ， 腌制10分钟 ， 能令肉片锁住更多水分带来饱满口感 。
3、冬瓜洗净去皮 ， 切成5毫米左右的片备用 。
4、锅中放油加热至六成热 ， 爆香姜末、蒜末 ， 放入肉片炒至变色断生 ， 盛出备用 。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑 。
5、锅中留少许油烧热 ， 将冬瓜倒入炒锅中 ， 加入生抽 ， 继续大火翻炒至冬瓜熟透 。
6、加入肉片 ， 翻炒至熟 ， 最后撒少许葱末即可 。
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