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【大闸蟹酱汁的调制 大闸蟹酱汁的调制方法】1、配料：蟹，生姜、蒜、醋、酱油、白糖、料酒 。
2、大闸蟹放锅中蒸，肚脐向上，其实可以切片姜片放在它的肚脐上，蒸二十分钟左右 。
3、生姜切粒，蒜切粒，酱油一勺，醋四勺，糖两勺，料酒一勺，调一起，然后蒸一下变成热 。汁就调好了 。
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