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【蛋黄锅巴的家常做法 如何做蛋黄锅巴】1、在米饭中加生粉和色拉油 。
2、用手将米饭 ， 粉和油揉匀 ， 开始的时候比较干 ， 后来米饭就慢慢变软而黏了 。
3、将揉成团的米团擀成大的薄皮 ， 擀的越薄越好 。
4、锅里烧热油 ， 将大薄片撕开炸成金黄 。
5、咸蛋黄两个打散 。
6、锅里留油 ， 将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可 。
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