1、主料：羊腿肉500克 。
2、辅料：胡萝卜1根、盐若干、葱1段、蒜5瓣、姜1块、八角3个、花椒1勺、桂皮2段、生抽若、干料酒若干 。
3、准备原材料 。
4、羊腿肉焯水去血沫 。
5、捞出备用，千万不要过凉水 。
6、葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用 。
7、羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时 。
8、胡萝卜切滚刀 。
【羊腿肉怎么做好吃又嫩 怎么做羊腿肉】9、出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味，胡萝卜熟了就可以出锅了 。
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