1、准备用料：五花肉、油、蚝油、生姜、小葱、十三香、鸡蛋、淀粉、料酒、芝麻油、香菇、盐 。
2、将五花肉洗干净 ， 切小丁后放入杯里 。
3、用手指料理机打成肉末 。
4、 小葱切碎 ， 生姜切末 ， 香菇用温水泡发 。
5、肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀 。
6、泡发好的香菇用料理机打碎 。
7、香菇沫放入肉馅里 ， 淋入少许芝麻洒充分搅拌 。
8、 放入足量的干淀粉用手揉搓拍打 ， 直至肉馅起黏上劲 。
【自制肉丸子家常做法 自制肉丸子家常做法步骤】9、汤锅里放水 ， 煮至水微开 ， 取适量肉馅 ， 揉成圆形后放入锅里煮 ， 煮至肉丸子飘浮起来就可以捞出来了 。
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