文章插图
一般一个月左右 。
用已经炒熟 ， 晾凉的花椒盐揉搓好需要腌制的肉 ， 肉要提前用纸吸干血水 。
【腊肉一般要晾几天能吃】揉搓好花椒盐的肉 ， 放在容器里 ， 比如不锈钢盆之类的 ， 在肉上面放一个重物压好 。
记住肉必须要翻动 ， 第一次是一天后 ， 再过三天翻动第二次 。
一共腌上一周 ， 就可以把肉找一个通风的地方挂起来 ， 不要让阳光直射到肉上 ， 如果无法避免 ， 就用大张的纸把肉围挡起来 。
这样一个月以后 ， 就可以把腌好的肉放进冰箱冷冻保存了 。
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