文章插图
1.看带鱼的头部
一般国产的带鱼头小而嘴尖，眼睛为小小的黑色 。
外运的带鱼头部嘴长，牙齿外露还比较长 。眼睛大、成黄颜色 。
【如何挑选好吃的带鱼品种】2.看个头大小
现在国产的带鱼好的一般就在一斤左右，超过二斤以上的市场上基本看不见 。
进口的带鱼有很多体型大，重量在二斤以上的 。这样的带鱼刺里有硬骨，一点也不好吃 。肉质发柴没有鲜味 。
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