1、准备一块五花肉，用水清洗干净 。
2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，肥肉都留下了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出比较老 。
3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里 。
【烤肉的腌制方法和配料窍门 自制烤肉的腌制方法】4、用手把肉和调料搅拌均匀 。
5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了 。
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