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蔬菜水果不含淀粉 ， 米面淀粉最高 ， 但是水果中的果糖也是转变成可吸收的糖 ， 淀粉最终也是转化成单糖被人体吸收利用 ， 所以只能比较谁含量较少 。淀粉含量多的：藕 ， 土豆 ， 山药 ， 地瓜 。淀粉含量少的：含水较少的 ， 如黄瓜 ， 绿豆芽 ， 胡萝卜（生吃只可以吸收10%左右 ， 还有增加肠蠕动的功效 ， 排除毒素）像一些菌类也不含淀粉 ， 瘦肉也不含．奶类制品也不含 ， 可放心食用 。
【哪些食物淀粉含量少】
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