文章插图
所需食材：脆藕2节
所需配料：香芝麻油2勺、生抽2勺、老抽半勺（想要藕片洁白的 ， 生抽和老抽都不要放了）、花椒油几滴、辣椒油2勺、红色小米辣5个、香葱两根、大蒜4瓣、香醋1勺、鸡精适量
制作过程：
第一步：把莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 ， 立刻放入烧开的水中煮2分钟 ， 然后捞出来放入冰水中浸泡一会 ， 让它味道更脆爽 。
第二步：香葱洗净切碎备用 ， 小米辣洗净之后切碎 ， 大蒜去皮拍扁切成蒜蓉 ， 蒜蓉和小米辣放入一个碗中 ， 锅中烧点油至快冒烟 ， 然后把油泼入蒜蓉和小米辣上面 ， 爆出香味 。
第三步：开始调凉拌汁：把香芝麻油、生抽、老抽、花椒油、辣椒油、香醋、鸡精也放入调味碗中 ， 并用筷子搅拌均匀备用 。
第四步：把藕片捞出来沥干水分 ， 跟凉拌汁混合均匀 ， 让调料跟藕片腌制入味最少半小时再吃 。
成品：香辣脆爽 ， 看到就流口水 ， 多准备米饭吧 。
PS：如果家里没有辣椒油 ， 可以自己用辣椒面加白芝麻用热油爆香做最简单的辣椒油 ， 葱可以根据喜好选择加与不加 ， 还可以放些香菜进去 。
【凉拌藕片的做法】
推荐阅读
- 呐喊油画的作者是谁 油画呐喊是谁的作品
- 如何改造过滤器让鱼缸过滤更彻底 改造过滤器让鱼缸过滤更彻底的办法
- 凉拌藕片不变色的技巧
- 新注册的公司流程 快来看看
- 汽车离合器坏了的表现有哪些
- 如何做肉丝炒年糕 肉丝炒年糕的烹饪方法
- 酱焗肠头怎么做 酱焗肠头的正宗做法
- 方便饭盒如何挑选 方便饭盒怎么挑选
- pts是什么梗 啥意思
- 按揭手续费是什么意思 关于按揭手续费的介绍