1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
3、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
4、待炒出葱姜味儿后加入酱油
5、加入没过鳕鱼的清水，转入中火
【鳕鱼炖豆腐的做法有哪些制作步骤 鳕鱼要怎么处理】6、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
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