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这个是操作技巧问题，蛋液入锅时，一定要徐徐入锅，顺时针慢慢的倒入锅中，不能一次性全部倒入，蛋液不能迅速凝固就会被冲散，变成蛋絮，煮沸后都变成碎渣渣 。顺时针入锅，不要间断，直到所有的蛋液倒完为止 。凝固后的蛋液连结在一起，非常的好看，就像泡开的银耳一样 。
【怎么打蛋花汤好看】
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