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1、6勺生抽或者味极鲜 ， 1勺白砂糖 ， 6比1的比例 ， 勺子用一样大小的 ， 搅拌均匀 ， 再加上3-4勺的水 ， 白砂糖完全融化 。
【煲仔饭酱汁的做法】2、热油 ， 爆香一下大蒜和辣椒 。
3、然后把酱汁一下子倒进去 ， 基本就沸腾了 ， 然后喷1勺白酒 ， 再煮个10多秒 ， 让酒精挥发一下 。
4、倒出即可 ， 备用 。
5、煲仔饭的做法也简单说一下首先米淘干净用水泡30分钟 ， 然后倒入适量清水 ， 薄薄一层就可以了 ， 开大火烧到冒青烟 ， 米饭基本成型 ， 然后开盖子迅速把腊肉 ， 香肠这种放进去铺好 ， 在锅四周围 ， 沿着内壁浇一些油 ， 为了产生锅巴 ， 然后转小火 ， 再烧67分钟左右 ， 一定要小火 ， 很容易焦掉 ， 最后敲个鸡蛋 ， 闷熟 ， 放绿叶菜 ， 随你都可以 ， 淋上酱汁 ， 开吃 。
6、再配上蒜片 ， 太完美了 。
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