文章插图
1、感觉这个牛腩应该是冷冻的注水肉，牛腩里面的血水没有放干净，然后就又注水冷冻的！结果化冻之后，题主没有切小块焯烫 。而是大块的熬煮的，所以注进去的水和血水，煮熟后变成这个样子 。
2、还有一种可能就是，买的新鲜的牛腩，但是现在肉价比较高 。“不法商贩”往里面注射了添加剂，以便为了增重 。正常情况下超市不应该进到这样的牛肉 。
3、加工后的牛腩，现在的水平可以说很高了!买的牛肉片和羊肉片，顶上的配料表里都标注食品添加剂 。那么冷冻的牛腩卷起来，里面加点什么太正常了!
【牛腩发黑发绿是怎么回事】
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