文章插图
1、青叶白菜洗净后切成丝 。锅里放比平时炒菜多一倍的油 ， 大火烧热后下白菜丝翻炒 。当白菜丝开始变软 ， 半透明还未出水时马上盛出放入容器中 。
2、把白菜丝加适量盐 ， 五香粉 ， 香油拌匀后待用 。
3、另一个容器内放入五花肉馅 ， 加盐 ， 五香粉 ， 适量酱油 ， 蚝油 ， 一个鸡蛋适量生粉搅拌劲 。然后把拌好的白菜馅铺在肉馅上 。
4、包的时候先挑一点肉馅 ， 再拨一点白菜馅组合成一个完整的馅料 。这样包成的白菜猪肉馅饺子才是真正最好吃的 。
【白菜饺子馅的做法】5、这样包好的水饺其实加两次水已经完全熟透了 ， 根本就不需要放第3次水 ， 其实饺子的成熟度刚好 ， 口感最佳 。
6、当然了 ， 如果你嫌麻烦的话 ， 可以把调好的白菜和五花肉馅混合在一起 ， 再加入适量调料拌匀就可以直接包了 。
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