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阳极蛋糕模的意思是指铝合金表面氧化处理的工艺 ， 用电解液电极处理过的 ， 不会再被空气或食物所氧化了 。这种阳极模最常用于烤制需要大量体积膨涨的蛋糕如：戚风 ， 海绵 ， 它材质附着力好 ， 透热也也 ， 散热也快 。易于蛋糕体积的爬升和烤后的散热定型 。
【阳极蛋糕模是什么意思】
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