1、准备好洋葱，姜末，蒜末 。
2、茄子切成条 。
【茄子卤的做法家常做法 茄子卤怎么做】3、五花肉切成丁下油锅扁香 。
4、茄子下锅翻炒 。
5、倒入水没过茄子 。
6、翻炒至茄子变软即可 。
7、青椒切碎 。
8、倒入锅中入味 。
9、淀粉倒入 。
10、大火关闭后出锅盛盘即可 。
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