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腌制方法不一样，所需的时间也不一样，有的一周就能吃，有的要腌制一个月 。
很多地方在冬天都会腌制大量的酸菜，储存起来可以吃很多久，尤其是北方地区，通常都用大缸来腌制酸菜，而南方地区则不一样，做酸菜都一次只做少量酸菜，吃完再泡，也挺方便的 。
【酸菜要腌制多久】
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