【炸葱油的方法】
文章插图
步骤:
1.葱去跟洗净,洋葱去皮切掉根部洗净,所有材料沥干水分,最好拿厨房纸把水吸干,或者放通风处晾干 。
2.锅内放入植物油,不要选浓烈气味的油,比如花生油,会掩盖葱油本身的香味 。油稍热放入晾干的材料,调到最小火,慢慢熬制 。
3.熬制的时候不要盖锅盖,否则葱的水分会滴落,引起爆锅,而且水分如果散发不出去的话,熬出的葱油不仅不香,还会有一股烂葱味 。
4.一直保持小火熬制,大概熬制40分钟到一个小时 。
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