1、不需要，煎着吃最好 。
2、先切厚片，拉一下油，然后把它放入水中与牛肝菌一起焯水7分钟，就能去除土腥味 。
【新鲜牛肝菌要焯水吗 新鲜牛肝菌需要焯水吗】3、牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类 。其中除了少数品种有毒不能吃之外，大部分的品种都是可以食用的，而且是越来越受到大众的喜爱与好评 。
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