文章插图
1、萝卜选择新鲜的嫩萝卜、拿在手上手感重 ， 不要选择老的、糠心的萝卜 ， 虽然也可以做 ， 但是口感太差 。
2、晒萝卜的时候最好能盖上一些窗纱之类的 ， 避免蚊虫蝇蚂的侵害 。
3、在做之前 ， 提前看好天气 ， 选择气候晴朗的天气 ， 天气足够好的情况 ， 从早上开始 ， 基本上晚上的时间干的差不多 。
4、要保持绿萝卜晒后的美观绿色 ， 不要在太阳直射下晒 ， 要在躲避阳光直射处晾晒 。冬天也可以晒萝卜干 ， 保持晾晒环境的卫生很重要 。
5、顺长径切条 ， 保持萝卜的脆爽 。
6、萝卜干做美食要比做其他菜的油多放一些 ， 这样更香 。
【绿萝卜做萝卜干的技巧】
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