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炼猪油其实是一个非常简单的，只要多加一杯清水，保证你会炼出洁白的猪油 。
水不能放多 。多了，油熬好了水却还没有完全气化完，这样的猪油储藏不了多长的时间，容易坏，就是有那种“哈喇”味，不能吃了 。
肥猪肉的油脂；一般在餐饮上用于两个用途，一是炒菜，炒菜时加入少量的猪油，会让做出来的菜品更有一种特殊的香味 。二是制作中式酥皮类点心，如老婆饼、蛋黄酥、芋头酥等，都会用到猪油来制作 。
【怎么样炼出洁白的猪油】
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