文章插图
首先准备带皮五花肉、冰糖；辅料：生姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶；调料：食盐 ， 味精 ， 生抽 ， 老抽 ， 生粉 。
其次将把五花肉切成方块然后用凉水下锅烧开再倒入五花肉煮五分钟左右捞出 。锅中倒入油加热后把冰糖煸炒融化的糖色 ， 再把倒入肉炒出到耗干份透亮表面微黄 。
最后将肉炒微黄后再加生姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒几分钟再加清水 ， 然后加生抽、老抽、食盐、味精 ， 大火烧开后转慢火煮三十分钟左右 。红烧肉焖熟后 ， 改成小火芶芡生粉收汁 ， 再装砂锅撒点葱花即可 。
【红烧肉的简单做法】
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