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【炖羊肉放不放生姜】当然可以，生姜具有去膻增香的效果 。而且从营养搭配的角度，羊肉和生姜都是温热 。具有一定的食疗效果 。羊肉无论清炖红焖，生姜都是不二的搭配首选 。还可以搭配当归，党参，枸杞，红枣 。这些滋补类的食材 。
这个问题也看个人的体质 。因为羊肉和姜都属温性食物，两者加在一起有些人吃了会上火 。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃了羊肉和姜就会上火 。如果你是体寒的人，烹饪羊肉时放姜，最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮有止痛，祛风湿的作用 。如果是易上火体质，在腌制羊肉的时侯放点姜，能起到去除羊肉的膻味和腥味的作用，烹饪的时侯就不要放姜了 。
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