山西省|好吃的酸菜猪肉馅饺子

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用料
  • 【山西省|好吃的酸菜猪肉馅饺子】五花肉 适量
  • 酸菜 1袋
  • 葱·姜 适量
  • 饺子皮 40个
  • 蚝油·盐十三香 酱油 胡椒粉 少量
  • 油 适量
  • 香菜 1根
  • 大葱 1段
做法步骤
1、买的现成的成袋的酸菜 , 猪肉馅儿

2、打馅儿的时候要注意:用花椒大料煮水放凉 , 少量多次加入到肉馅 , 直到肉馅粘粘的可以挂在筷子上不滴落为止 。 这样出来的馅儿鲜嫩多汁 , 不会很硬 。酸菜用热水烫一下 , 切成碎段 , 挤干水分放到搅好的肉馅中 , 加入生抽、蚝油、适量香油、盐、糖调味 , 加入香菜碎和葱碎搅拌均匀

3、酸菜有点少肉馅有点多 , 这是包剩下的馅儿

4、饺子皮儿在面条店买的现成的 , 简直不要太方便了

5、开煮~太喜欢看煮饺子了 , 这种感觉 , 团圆又满足 , 都是热腾腾的烟火气

6、白白胖胖

7、出锅 , 真的太好吃了

8、酸菜的酸 , 猪肉的香 , 奇异的融合和满足
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 , 入脾、胃、肾经;补肾养血 , 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 , 润肌肤 , 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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