山西省|好吃的酸菜猪肉馅饺子茄子

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用料

【山西省|好吃的酸菜猪肉馅饺子】五花肉适量
酸菜 1袋
葱·姜适量
饺子皮 40个
蚝油·盐十三香酱油胡椒粉少量
油适量
香菜 1根
大葱 1段

做法步骤
1、买的现成的成袋的酸菜，猪肉馅儿

2、打馅儿的时候要注意：用花椒大料煮水放凉，少量多次加入到肉馅，直到肉馅粘粘的可以挂在筷子上不滴落为止。这样出来的馅儿鲜嫩多汁，不会很硬。酸菜用热水烫一下，切成碎段，挤干水分放到搅好的肉馅中，加入生抽、蚝油、适量香油、盐、糖调味，加入香菜碎和葱碎搅拌均匀

3、酸菜有点少肉馅有点多，这是包剩下的馅儿

4、饺子皮儿在面条店买的现成的，简直不要太方便了

5、开煮~太喜欢看煮饺子了，这种感觉，团圆又满足，都是热腾腾的烟火气

6、白白胖胖

7、出锅，真的太好吃了

8、酸菜的酸，猪肉的香，奇异的融合和满足
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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