【炒猪肚的家常做法】
文章插图
主料：猪肚一只
配料：蒜头、生姜、青红椒适量、香葱、小米辣
调料：盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、食用油、淀粉、小苏打8g
制作步骤：
①猪肚按照以上方法清洗干净后 ， 然后切成均匀的长条 ， 切的时候可以稍微切大一点 ， 因为炒的时候会缩水 。
②猪肚中加入小苏打8g ， 然后搅拌均匀腌制一个小时备用 。
③蒜头、生姜、小米辣剁碎、青红椒切片 ， 香葱切段 ， 备用 。
④猪肚用小苏打腌制一个小时后 ， 然后用清水泡洗干净 ， 反复清洗多遍以去除小苏打的味道 ， 然后把猪肚捞起沥干水分备用 。
⑤猪肚装入一个大的盘中 ， 然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒 ， 腌制15分钟 ， 备用 。
⑥调碗芡 ， 碗中加入少许的淀粉 ， 加入少许的盐、蚝油、酱油 ， 然后搅散调料 ， 碗芡备用 。
⑦把配料全部装入猪肚中 ， 然后把锅烧热 ， 加入食用油（油要偏多） ， 然后把油温烧至六成热 ， 然后倒入猪肚和配料 ， 大火翻炒至猪肚断生 ， 然后马上倒入碗芡翻炒均匀 ， 然后出锅装盘 ， 爆炒脆肚制作完成 。
推荐阅读
- 遥感上有哪些常见的电磁波?每种电磁波有什么特点? 这几点告诉你
- 汽车发动机冷车抖动的现象 冷车状态下汽车发动机抖动什么原因
- 卢沟桥简介 卢沟桥的介绍是什么
- 形容祝你幸福的唯美句子 形容祝你幸福的唯美句子推荐
- 木鱼的真名叫什么
- 关于亲情的诗 译文是怎么样的
- 无心插柳柳成荫是什么意思 无心插柳柳成荫的含义
- 什么是写作的特点? 写作的特点有哪些
- 松树怎么传播种子 松树传播种子的方法
- 爆炒猪肚制作技巧