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一般一个星期左右就会变绿 。
大蒜不要清洗直接剥，剥蒜的时候，指甲不要伤及到蒜的表面，要不腌制出来的腊八蒜瓣就会发黑 。大蒜装进瓶子的四分之三处就可以了，腌腊八蒜要用米醋，醋要加到瓶口，不要加水，不用加水 。米醋腌制的腊八蒜味道好、颜色也漂亮，并且在瓶子中加点白糖，味道会更好 。然后加瓶盖密封 。一般人们都会将装蒜的瓶子放在靠近暖气的地方，大概3、5天蒜就会变绿了 。但是我们还是不要着急，等待腊八蒜自然变绿是最好的 。
【腊八蒜几天会变绿】
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