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办法一就是：如果你想做霉豆腐时 ， 在锅里放一点水 ， 用火把水烧开了之后 ， 再把整块大豆腐干切成小块后放入烧开了的水中 ， 煮得让豆腐干浮起来了以后 ， 再把它们捞起来滤干冷掉了以后 ， 这样子的豆腐干做霉豆腐菜就不会碎了 。
办法二就是：如果你想把豆腐干用油煎着吃时 ， 早上从市场上把豆腐干买回来了之后 ， 不能放在水里 ， 六月份天气炎热时 ， 把它放进冰箱里冻干冻硬它 ， 或者是把它放到筛子里 ， 利用上午的时间 ， 把它滤干了再用刀切成片片儿去用油煎它 ， 这样子一来 ， 我保护你的豆腐干不会再碎了是吧 。
办法三就是：如果你想用豆腐干来开汤喝时 ， 首先必须要把锅里的汤调好味道 ， 把汤烧开了之后再把豆腐干放进去煮10分钟时间 ， 让豆腐干煮稍微老一点了的时候 ， 再用瓢去吃 ， 用筷子去夹它们 ， 感觉都不会碎的了 。
【豆腐怎么做不碎】
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