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【熬小米粥油什么技巧】1、先泡水
泡水是熬小米粥的重要一步 ， 如果把小米直接放到锅里煮的话 ， 就会很难熬出好喝的口感 ， 所以泡水是必须的 ， 这样才能让小米吸收足够的水分 ， 从而开始膨胀 ， 这样才能熬制出粘稠美味的小米粥 ， 在后面的制作中也能更好的熬出米油 。
2、用热水
熬粥用的水也非常重要 ， 有很多人都不知道熬小米粥的时候 ， 是用热水好还是用凉水好 ， 很多人都习惯用凉水 ， 但是这样的做法是错误的 ， 粥铺老板说 ， 熬小米粥最好用热水 ， 水热之后再放入小米 ， 会让小米马上进入熬煮的状态 ， 这样能让小米中的营养更好的溶于水中 ， 这样才会有更多的米油 。
3、把握搅拌时间
小米刚刚下锅的时候 ， 要搅拌一下 ， 然后盖上盖子熬煮十五分钟 ， 这时的小米会因为吸收了更多的水分从而蓬发 ， 这样也会让小米变得更粘稠 ， 再接着搅拌 ， 这样就有利于米油的渗出 ， 增强小米粥的粘性 ， 熬好之后 ， 就在也不会喝到很稀的小米粥了 。
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