1、柚子外皮用盐搓洗，再用水清洗干净 。
2、用刨皮刀轻轻削下最外层黄色表皮，白色部分尽量去除 。柚子茶的药用价值就在这薄薄的表皮中 。
3、将柚子皮切成细丝 。
4、如果想减轻柚子茶的苦味，可以把柚子细丝放进开水煮，去除部分苦味，然后倒掉这水，捞出细丝重新加适量水，加冰糖小火慢煮 。（冰糖可以根据自己口味适当增减）
5、当柚子茶煮到半透明时，加进柚子果肉，继续煮 。边煮边搅拌，注意不要糊锅 。
6、在等锅内的柚子茶熬煮得浓稠时，准备无水无油的干净玻璃瓶 。
7、把熬煮好的柚子茶装瓶，待冷却后倒入适量蜂蜜，直至盖住柚子 。蜂蜜既可以调味，又可以起到保质的作用 。
【自制柚子蜂蜜茶 自制柚子蜂蜜茶做法】8、柚子茶放冰箱冷藏，取用时注意勺子要无水无油，柚子茶兑温开水饮用，并可以继续往瓶里添加蜂蜜浸泡柚子茶 。
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