【扒肉怎么做 制作扒肉的方法】1、主料：五花肉适量 。
2、调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮少许、老抽适量、蜂蜜适量、肉蔻少许 。
3、五花肉切成块 。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块 。
4、肉上抹上蜂蜜和老抽 ， 锅里加油烧热 ， 然后把肉扔进去小火炸到表面上色 。注意 ， 一定要盖好锅盖呀 ， 否则很容易让热油崩到的 。
5、炸好的肉取出来 ， 把锅里的油倒出去 。锅里添水 ， 水要没过肉 ， 里面放上葱 ， 姜 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉寇和老抽 ， 大火烧开后 ， 小火炖 。
6、炖半小时后加适量盐 ， 然后继续炖一个半小时就好了 。
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