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薏仁甘寒 ， 是一种补肺、健脾、利水除湿的食物兼药物 。
【薏仁有降糖作用吗？】现代药理研究表明 ， 薏米中的薏苡仁多糖具有一定的降血糖作用 ， 能抑制肝糖原分解、肌糖原酵解 ， 抑制糖异生 ， 达到降低血糖水平 ， 预防和治疗糖尿病并发症发生的目的 。同时 ， 薏米酸性多糖具有补体活性抗补体活性浸染 。薏米油和薏米素具有降血糖的作用 ， 所以血糖高的人可以适量食用 。
薏米仁含有两种重要的物质 ， 膳食纤维和硒 。薏仁中微量元素硒可修复胰岛细胞 ， 保护胰岛细胞免受损伤 ， 维持正常的胰岛素分泌功能 ， 调节血糖 ， 延缓糖的吸收 ， 更好的控制餐后血糖 。
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