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补血较快的食物来源是瘦肉、动物血液和肝脏，鱼类、海鲜和禽类这些食物中含有丰富的铁 。这些铁是合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白是血液中负责运输氧气的重要物质，血红蛋白浓度较低会导致机体氧气供应不足，贫血表现为面色苍白、体力下降、易疲劳、头晕、爱激动、易感冒、免疫力低下；注意力不集中、记忆力下降、学习成绩也会受影响等症状 。
对于大枣、桂圆、蛋黄、木耳、菠菜这样的食物不是铁的良好来源，它们或是含铁较低，或是很难吸收， 所以如果你的食谱中缺少肉类，又没有特意吃一些动物血液和肝脏的话，缺铁贫血的风险就会较高 。
【贫血吃什么补血快】选择含铁较多的食物食用，如猪肝、动物肾脏、瘦肉、黑芝麻、黑木耳、黄豆、芹菜等 。还有一些富含维C的鲜果蔬，如酸枣、橘子、番茄、苦瓜、生菜等 。具有维C比较多，能参与造血、加促铁的吸收 。
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