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首先糖友可以正常食用的食物有不少,蛋奶、大豆、大豆制品、蔬菜、各种肉类,这些食物糖友都不用避讳,因为它们中碳水化合物(糖分)的含量都还算适宜,不会对血糖影响太大 。
只是要注意的是烹饪方式,最好以清淡方式烹饪,避免油炸、爆炒、烧烤、干煸等油多重口的方法,食材的挑选避开脂肪含量过高的,多选择低脂低热的会更有利 。因为糖友如果出现高血脂、肥胖等症状可能会增加胰岛素负荷,还会增加胰岛素抵抗,对控糖是不利的 。
水果也完全是可以吃的,水果虽然富含糖分,不过这些天然糖分对血糖影响要小多了,它受到膳食纤维、植酸鞣酸等成分的抑制,而且水果富含果糖、水分,这些都是能够减缓升糖速度的因素 。水果营养丰富,糖友只要适当食用对血糖影响不会太大 。但一次性最好在100g以内,一天不要超过半斤 。
另外,要注意的食物首先就是直接添加了较多精制糖的食物,还要注意含有一些“隐藏糖”,不易被发觉的糖,比如夹心的食物,汤圆、糖包子、糖衣零食、糖衣坚果等等 。
还有“富含淀粉”的食物,越精细,口感越细腻的淀粉类食物最好细嚼慢咽,不宜多吃,吃这些精白细粮的食物最好是多混合肉菜食用 。一些“无糖食品”也不能随便敞开来吃 。
【糖尿病病人吃什么比较好】
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