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淀粉和面粉的区别是：淀粉从植物中提取出来的物质 ， 不含任何筋性 ， 也被成为无筋粉；面粉是由小麦磨制成的 ， 含有蛋白质有筋性 。
其次 ， 它们的制作也是不同的 。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮 ， 头面最白是小麦得最里层；淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的 。
再次 ， 它们的食用也是不同的 ， 面粉做馒头面条包子；而淀粉可以勾汁做凉皮等 。
【绽粉和面粉有什么区别】
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