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我们在买回新鲜的鱼后，最头痛的问题就是如何去鱼鳞？这里呢告诉您一个小窍门，就是用醋就可以将鱼鳞难刮的烦恼一扫而空 。而且，鱼身上的黏液还会被醋中和，使鱼不易从手中滑落 。具体办法：刮鱼鳞前，准备一盆含少许食醋的水，按照每升水放两勺醋的比例，将洗净的鱼放在盆里泡上30-40分钟 。如果觉得时间太长，也可在鱼鳞表面反复涂抹食醋后，再静置20分钟 。这样，鱼鳞中的钙质会被醋软化，用刮鱼鳞的工具轻轻一刮就全部掉了，省时又省力 。
【如何去鱼鳞】
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