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我们国家之所以推荐在食盐中添加碘元素的计划，主要是因为碘元素的食物来源受到限制 。碘元素主要是存在于海洋性食物中，考虑到内陆一些地区并不能每天都能吃到这些食物，而食盐则是我们每天都要吃到的调味品，因而推行加碘盐 。这种在食物中添加碘元素的方法也是最为食用的方法，可以减少碘元素缺乏的现象 。
说起吃盐，好像特别简单，炒菜做汤的时候放入锅里就可以 。其实食用加碘盐也是有些讲究的，碘元素遇到高温容易被破坏，加碘盐应该在菜肴出锅时加入 。这样的操作方法可以保留更多的碘元素，同时也减少了食盐的摄入量，更有利于人体健康 。加碘盐在储存方法上也要注意，尽量是放到带盖的瓶子中，切莫直接倒入碗中存放，避免碘元素的损失 。
【为什么食盐要加碘】
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