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做蛋糕可以放色拉油、玉米油、大豆油等 。蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 ， 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 ， 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【做蛋糕要放什么油】起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来 ， 其意思是用这种油脂加工饼干等 ， 可使制品十分酥脆 ， 因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油” 。
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