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拿铁、卡布其诺等都可以拉花 ， 心形 ， 叶形等…
但需满足以下条件:需用半自动咖啡机萃取的浓缩咖啡 ， 全脂牛奶打出来的细腻奶泡 ， 因为花式咖啡的花纹图案形成就是靠浓缩咖啡的表层咖啡脂和细腻的奶泡而形成的 ， 当然咖啡拉花也肯定少不了咖啡师的娴熟技术手法 。
以下为奶泡的制作基本步骤:
1.往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶 ， 这个需要根据你的杯子大小来定 ， 大概3分之一的位置处
2.将蒸气棒插入牛奶 ， 蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下约1cm处 ， 形成起泡角度
3.牛奶的“打发” ， 应保持稳定 ， 打开蒸汽阀门 ， 当牛奶开始旋转时 ， 往下开始匀速移动奶缸 ， 形成奶泡（伴随着呲呲声） ， 注意：移动的过程需保持牛奶的旋转 ， 以及蒸汽棒与牛奶的位置
4.手摸奶缸感觉烫手65度左右即可 ， 关闭蒸汽 。如果奶泡表面有大气泡则适当顺时针晃动杯子并轻敲桌子至奶泡表面光滑细腻
5.空喷清洁蒸汽棒 ， 然后一杯绵滑细腻的奶泡就打好啦
6.将奶泡混入咖啡液并拉出花纹图案（需咖啡师的娴熟手法）
【哪些咖啡可以做拉花】
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