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新鲜的淡菜一般都是煮着吃，煮的时候一定要凉开水，如果是热的，那壳就不张开了，煮到熟还是紧紧闭着的 。煮到开口就可以食用，一般海边人吃它都是一煮一大锅 。然后一口大蒜，扒块肉放嘴里 。说实话，虽然它很便宜，但是有肉肉的口感，还有海鲜特有的鲜味 。味道还是可以的！
【淡菜是冷水下锅还是热水下锅】
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