【花菜炒肉片的做法家常 花菜炒肉片的家常做法】1、食材：花菜1棵、肉片3两 。
2、把花菜的根部去掉 ， 然后把花菜摘成一小朵一小朵的 ， 把摘好的花菜泡入盐水中 ， 因为花菜上面的花很结实 ， 是很容易藏小虫子的 ， 吃之前还是需要泡一下的 。
3、接着把泡好的花菜焯水 ， 锅中放水烧开倒入花菜 ， 焯好后洗干净备用 。
4、接着把五花肉洗干净切成小薄片备用 。
5、锅里放入、葱、姜、蒜 ， 放油 ， 油热之后 ， 倒入五花肉片进行爆炒 ， 一定要炒出油 ， 这样五花肉片不会太油腻 ， 炒的时候我们需要加入少量的生抽、醋、糖、黄酒 。
6、炒好的肉片 ， 放一点点水煮一会 ， 水差不多之后 ， 倒入花菜 ， 一起翻炒 。
7、因为花菜焯水了 ， 是很容易熟的 ， 只要和肉片炖一会 ， 就差不多可以出锅了 。出锅之前 ， 加上适量的盐就可以了 。
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