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【四季豆能不能吃】四季豆当然可以吃，只是吃的时候一定要火侯大一点，彻底煮熟，炖熟透了 。因为生四季豆中含有红细胞凝集素等抗营养因子，可引起人的食物中毒，煮透后即可破坏，所以吃四季豆时一定不要为了保持绿颜色，火急煮的时间短，这样就容易出现食物中毒 。
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