1、主料：蛤蜊300克；辅料：干苦菜30克；调料：姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克 。
2、将蛤蜊放在清水中浸泡 ， 使其吐出泥沙后洗净 。
【蛤蜊苦菜心汤怎么做 蛤蜊苦菜心汤的烹饪方法】3、干苦菜倒入热开水浸泡1个小时 ， 然后再过两遍冷水 ， 洗净 ， 拧干 。
4、姜去皮洗净切丝 。
5、锅内倒清水 ， 将蛤蜊、苦菜、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟 。
6、最后加味精调味盛出即可 。
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